Sabores compartidos entre generaciones durante la pandemia. Recetario
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Sabores compartidos entre generaciones durante la pandemia. Recetario

Autores:
Balcázar Sol, Teodolinda, (coordinadora) / Alonso Reyes, María del Pilar, (coordinadora)

Editor/Coeditor(es):
Secretaría de Desarrollo Institucional
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Impreso ISBN 9786073079006
$553.00
¿Qué se comparte a través de una receta de cocina? Se comparte tiempo; historias, saberes y sabores que se transmiten de generación en generación. Durante la pandemia por COVID-19 y el confinamiento voluntario, uno de los principales retos que enfrentamos como personas y comunidades fue procurar la alimentación en nuestros hogares. Tuvimos que cocinar y recordar las recetas familiares. Suceso que permitió renovar los vínculos entre generaciones. En este contexto el Seminario Universitario Interdisciplinario sobre Envejecimiento y Vejez de la UNAM (SUIEV-UNAM) creó el Primer Concurso de Cocina Intergeneracional "Chepito Balcázar": personas mayores y jóvenes trabajando en armonía, tradiciones del sabor como una estrategia intergeneracional para promover la vinculación y solidaridad entre generaciones. La cocina puede ser un lugar de encuentro entre generaciones y las recetas de cocina un medio de acceso a la historia, la memoria, la cultura y la identidad de nuestras familias y comunidades. El libro que tiene en sus manos es producto de esta experiencia resiliente, colectiva e intercultural que da cuenta del valor y la riqueza de intercambio entre personas jóvenes y mayores. Les invitamos a descubrir deliciosas recetas de cocina condimentadas con reminiscencias que nos invitan a reconocer y valorar lo que las personas mayores pueden compartir a las siguientes generaciones

Especificaciones por formato:

ISBN/ISSN: 9786073079006

Editor/Coeditor(es): Secretaría de Desarrollo Institucional

Edición o Número de Reimpresión: 1 edición, año de edición -2023-

Número de páginas: 200

Medidas: 16 X22.5 X1.5

Acabado: rústico

Año de publicación: 2023

Edición: 1

Información sobre el autor(es)

Balcázar Sol, Teodolinda, (coordinadora)

Alonso Reyes, María del Pilar, (coordinadora)

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