Química de macrocomponentes de alimentos
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Química de macrocomponentes de alimentos

Autor:
Valdivia López, María de los Ángeles

Editor/Coeditor(es):
Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial
Descripción / Resumen
Química de macrocomponentes de alimentos es un material muy valioso para fortalecer el aprendizaje y fundamentos de los diversos cursos de la licenciatura de Química de Alimentos (QA), porque dirige al estudiante desde la comprensión de las cuestiones químicas y estructurales más básicas, hasta las más complejas, sin obviar los detalles de las diferentes etapas de reacción. Es una referencia para los profesionales que están en el ámbito educativo de otras carreras afines a QA, como Ingeniería de Alimentos, Tecnología de Alimentos y Nutrición, entre otras.
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Impreso ISBN 9786073078023
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eBook ISBN 9786073085267
$220

Especificaciones por formato:

ISBN/ISSN: 9786073078023

Editor/Coeditor(es): Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial

Edición o Número de Reimpresión: 1 edición, año de edición -2023-

Tema: Química

Número de páginas: 384

Peso en Kg: 0.7100

Medidas: 23 X 17 X 2.5

Extensión de fichero:

Terminado o acabado: rústico

Idioma: Español

ISBN/ISSN: 9786073085267

Editor/Coeditor(es): Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial

Edición o Número de Reimpresión: 1 edición, año de edición -2023-

Tema: Química

Tamaño: 10.8 Mb

Terminado o acabado: epub

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